Iris stew (Irlanda)

 Este estofado irlandés es el plato más popular del país. Una receta contundente y sabrosa que se puede probar a lo largo de toda la isla. Consiste en una receta a base de ternera y verduras a la que se le puede añadir también cerveza, acentuando aún más su sabor irlandés. Se elabora con ternera troceada, patatas, zanahoria, cebolla o puerro, caldo o agua, tomate, laurel, harina, sal, pimienta y aceite de oliva. Es un plato perfecto para los días fríos y lluviosos.

Imagen del Iris Stew 

Para la elaboración de este plato vamos a necesitar:

900 gramos de cordero o carne de res para guisar (elegir segun preferencia)

450 gramos de cebolla trozada

5 cucharadas de perejil fresco picado

Sal y pimienta negra molida a gusto

900 gramos de papas peladas

3 zanahorias grandes peladas

375 ml. o 1½ tazas de agua

Perejil fresco para adornar

Temperatura del horno: 150°C/Gas2